ירך עגל חלב נחשב לבשר משוחב בבישול ארוך.
להלן מתכון האופייני לחורף במקור צרפתי מבית אמא
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, אוסובוקו, עגל חלב, גזר, סלרי, בצל שאלוט, עגבניות, לימון, יין לבן, דפנה, מלח, פלפל
www.2eat.co.il
|
ממטבחו של השף מוטי בוחבוט
שף ראשי מלון ענבל ירושלים
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, אוסובוקו, טלה, בשר, סלרי, בצל סגול, דלעת, צימוקים, יין לבן, שמן זית, קמח, שום, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
www.2eat.co.il
|
השף הראשי של מלון מלון ענבל ירושלים, שף מוטי בוחבוט, מכין במיוחד עבור ימי החורף הקרים, תפריטים מגוונים הכוללים מטעמים המותאמים במיוחד לחודשי הקור הירושלמי.
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, טלה, עצם בקר, ציר עוף, שמנת, סלרי, בצל סגול, צימוקים, עגבניות שרי, פטריות, שמפיניון, שורש, בצל, אספרגוס, יין אדום, יין לבן, שמן זית, אורז, ציר ירקות, מרגרינה, שום, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח, פטרוזיליה, פלפל, כוכב אניס
www.2eat.co.il
|
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, עצם בקר, טלה, ציר עוף, שמנת, מלון, ענבים, פטריות, לפת, סלרי, בצל סגול, צימוקים, עגבניות שרי, שמפיניון, שורש, בצל, אספרגוס, יין אדום, יין לבן, שמן זית, אורז, ציר ירקות, מרגרינה, שום, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח, פטרוזיליה, פלפל, כוכב אניס
www.foodis.co.il
|
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, אוסובוקו, טלה, בשר, מלון, ענבים, סלרי, בצל סגול, דלעת, צימוקים, יין לבן, שמן זית, קמח, שום, טימין, מקל קינמון, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
www.foodis.co.il
|
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, פילה בקר, פרושוטו, גבינת פטה, משמשים, גזר, מיץ תפוזים, קוואנטרו, ליקרים, שמן זית, רוזמרין, טימין, כמון
www.mouse.co.il
|
תפוזים,שורש פטרוזיליה,ציר בקר
, אוסובוקו, טלה, סלרי, בצל, ריזלינג, יין לבן, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, גזר, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|