|
מרק ברוח זו היה מקובל בארצות מזרח אירופה. העוף והבשר המשמשים להכנת המרק מיועדים להגשה, בנפרד מהמרק.
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, שפונדרה בקר, עוף שלם, כרישה, שורש, שומר, בצל, גזר, לוף, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח גס, שום
www.mevashlim.com
|
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, ציר עוף, בשר, פטריות, בצל, גזר, לוף, שמן זית, עירית, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
אפשר להכין את המרק עם מבחר קטניות וירקות שונה מהמצוין כאן, לפי הטעם ולפי מה שיש בבית
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, עדשים אדומות, שעועית יבשה, שעועית לבנה, אפונה יבשה, קישואים, ברוקולי, כרובית, מנגולד, לוביה, בצל, גזר, חסה, לוף, גריסי פנינה, שמן זית, עלי דפנה, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
את הלימונים הכבושים אפשר לקנות מוכנים, אבל מומלץ להכין לבד
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, חצילים, בצל, עגבניות, כוסברה, פלפל ירוק, לימון, פלפלון חריף, סלרי, שורש, מיץ לימון, עמבה, ביצים, רוטב צ'ילי, טחינה, נענע, שום, עשבי תיבול, שמיר
www.mevashlim.com
|
|
בתחילת הקיץ מופיעים ענבי בוסר. כדאי לקטוף כמה אשכולות, שנותרו אחרי הדילול, ולצרף לתבשיל. הענבים מוסיפים חמצמצות נפלאה, שאין בה שמץ מרירות, שלא כמו עם לימון.
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, עגבניות, ארטישוק, עלי גפן, ענבים, בצל, שומר, לוף, סלק, מיץ לימון, שמן זית, אורז, מצה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, פלפל שחור, כמון, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מדובר בבישול ארוך דמוי חמין והתוצאה - תבשיל חום וריחני עם טעמים נישכחים, טעמים של ברווז. חמין ברווז היא מנה יהודית מזרח אירופאית במקורה. אני הוספתי ניחוחות והשפעה איטלקית.
תפוחי אדמה,פטרוזיליה,סלרי עלים,טימין,-שוק טלה,-ראש סלרי
, ברווז שלם, שעועית לבנה, לימון, בצל, גזר, פלפל שחור, רוזמרין, מרווה, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
