|
לא צריך לבשל תפוחי אדמה, למעוך, לגלגל ולחתוך. פשוט מזלפים pâte à choux - רביכה של קמח חמאה, ביצים וגבינות - לתוך המים הרותחים. ושימו לב גם לרוטב הטעים של יין וגורגנזולה. מתוך האוצר של על השולחן 2008
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, גבינת גורגונזולה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה, חמאה, ביצים, ניוקי, חרדל, קמח, קרח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לפת, סלק, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, כוסברה, סלרי, בצל, לפת, סלק, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, טימין, עירית
food.walla.co.il
|
|
מתכון של איתן שמבן, מסעדת 'פרונטו'.
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, ציר דגים, פירות ים, שרימפס, ראש שום, מיץ לימון, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מלח
food.walla.co.il
|
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, ציר דגים, שרימפס, ראש שום, מיץ לימון, שמן זית, מלח, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
תפוחי אדמה,לוף,יין לבן יבש,-פלפל
, ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, ראש שום, שומר, מיץ לימון, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|