מתכונים עם תפוחי אדמה, שמן זית, מלח, מיץ לימון, גזר ללא עדשים

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, בצל, סלק, קמח חיטה, שמרים, סוכר, בצק, שום

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

מרק ראש לוקוס עם פול ירוק, עגבניות, תפוא וכוסברה

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , דג לוקוס, פלפל חריף, פול, עגבניות, בצל לבן, כוסברה, כרישה, שומר, לוף, מרק, פלפל לבן, שום

ראו גם: מתכוני מרק, מתכוני לוקוס, מתכוני פול ירוק

food.walla.co.il

פוט או פה - עוף עם ירקות

עוף שלם מבושל לצד ירקות שורש ותפוחי אדמה. מוגש לצד מיונז איולי ביתי

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , נקניקיה, כבדי עוף, כרעי עוף, עוף שלם, כרעיים, שניצל, בשר, שורש פטרוזיליה, ראש שום, אפונה, בטטה, בצל, תירס, סלרי, תותים, רוטב עגבניות, חרדל דיז'ון, פירורי לחם, חלמון, ספגטי, מיונז, עשבי תיבול, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, זעפרן, טימין

ראו גם: מתכוני עוף, מתכוני ירקות

food.nana10.co.il

אוסובוקו צפון אפריקאי

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , אוסובוקו, ציר בקר, עגל חלב, עצם בקר, כוסברה, בצל, שומר, סלרי, מיץ תפוזים, קמח תפוחי אדמה, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, פפריקה, ציפורן, טימין, כמון, שום

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני אפריקאי

food.walla.co.il

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, עירית

ראו גם: מתכוני בויאבז

www.2eat.co.il

קרפצו'יו דלעת בשכבות גבינות ואגוזים מוגש עם יוגורט עיזים וסלט עגבניות שרי

מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , גבינה בולגרית, חמאה, גבינה, עגבניות שרי, אפונה, דלעת, אגוזים, סוכר, קמח, פלפל שחור, מלח גס, עירית, שום

ראו גם: מתכוני דלעת, מתכוני שכבות, מתכוני גבינות ואגוזים

www.chef-lavan.co.il

ירקות שורש ועוד-בתנור

צרוף מעניין של ירקות שורש (גזר, תפו"א, בטטה) אך בנוסף לכך גם כרובית, פלפל אדום, אגוזי ברזיל וגבינת עזים ועוד. המנה מזכירה מעט "אנטי פסטי" אך הרבה יותר עשירה ומגווונת. רצוי מאד להקפיד על טרי..

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , גבינת עיזים, בטטה, פלפל אדום, כרובית, לוף, עלי גפן, שומר, קלי, אגוזי קשיו, אגוזים, סילאן תמרים, צנוברים, רוזמרין, שומשום

ראו גם: מתכוני ירקות שורש, מתכוני תנור, מתכוני ירקות

www.cookshare.co.il

מאפה בשר עם סלק

שכבות של בשר טחון מתובל עם פירה סלק אפוי ופרוסות סלק מעל

תפוחי אדמה,שמן זית,מלח,מיץ לימון,גזר,-עדשים , בשר בקר, שוקיים עוף, צימוקים, עלי גפן, סלרי, בצל, סלק, יין אדום יבש, רוטב עגבניות, סוכר חום, פסטה, אורז, חומץ, עלי דפנה, טימין, פלפל, כמון, שום

ראו גם: מתכוני מאפה בשר, מתכוני סלק, מתכוני מאפה

food.nana10.co.il

מקלובה מאקליפטוס

המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.