|
סופגניות בנוסח העיר ויארג'ו המוגשות בתקופת הקרנבל. לסופגניות צורת ביגל, עם חור באמצע, והן רכות וטעימות להחריד.
www.mevashlim.com
|
|
באדיבות סנדרו פלגריני מיקב לה טרה פרומסה במושב שחר
מתכוני עדות למאכלי פורים ממיטב בשלני פסטיבל אוכל כפרי ה-9 ביואב יהודה
www.2eat.co.il
|
|
אמנם הן נקראות אוזני המן, אבל אין למתכון הזה כל קשר למה שקוראים באשכנזית אזני המן. מדובר בבצק מטוגן, בזוק אבקת סוכר, שמוגש עד היום על שולחנות יהודי רומא וטעמו כטעם המן ואולי מכאן שמו.
www.mevashlim.com
|
|
ביידיש קוראים למנה הזאת פונצ'קע - שיבוש של מלה פולנית המתכוונת בדיוק לסופגניה. באיטליה זו מנה נפוצה לא רק בחנוכה. לכל אחד מאזורי איטליה יש מסורת סופגניות משלו עם מתכון משלו ואפילו שם משלו. ה..
food.walla.co.il
|
|
|
