|
סמבל הוא ה"סחוג" של האינדונזים, או לפחות הפלפלפצ'ומה/הריסה שלהם. מוסיפים אותו כתבלין להמון מתכונים. מצאתי שהוא מתאים גם כממרח על לחם, וכמו שמשתמשים בסחוג.
המקור הוא אתי אלימלך, בסדנאת בישול ..
www.cookshare.co.il
|
|
שום
, כוסברה, בצל ירוק, פסטה, פנה, חלב קוקוס, חמאת בוטנים, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, סוכר, בוטנים, מלח, ג'ינג'ר, בזיליקום
www.foodis.co.il
|
|
מרק בטטה גינגר וירקות שורש
ניתן להגיש חם או קר
שום
, ציר עוף, בטטה, בצל, סלרי, לוף, שורש, בצל ירוק, כוסברה, חלב קוקוס, דבש, שמן שומשום, בוטנים, גזר, ג'ינג'ר, פלפל לבן, מלח, אבקת מרק
www.cookshare.co.il
|
|
מדי ערב יוצאים אלפי רוכלים לרחובות ג'קרטה ומכינים מרטבאק מאניס - פנקייקס אווריריים ורכים עם חלב קוקוס. כשהפנקייקס מוכנים, הרוכלים יוצקים פנימה המון חלב מרוכז, אגוזים, שוקולד ושומשום, מקפלים ..
שום
, חמאה, לוף, אגוזי מלך, חלב קוקוס, שוקולד, שמרים, ביצים, סוכר, שמן, קמח, קרם, סודה לשתיה, תמצית וניל, שומשום
www.hashulchan.co.il
|
|
שום
, שעועית ירוקה, בצל שאלוט, כרוב לבן, תפוחי עץ, צימוקים, ברוקולי, תפוזים, כוסברה, נבטים, מיץ לימון, חמאת בוטנים, שמן שומשום, רוטב סויה, אגוזי פקאן, ביצים, קארי, טופו, דבש, כמון
www.xnet.co.il
|
|
האינדונזים מתבלים את מאכלי הגריל שלהם בתערובות מורכבות. את הדג, למשל, הם צולים בתוך עיסה של בוטנים (או חמאת בוטנים) עם תבלינים. מורחים את הדג, עוטפים בעלי בננה וצולים על הגחלים. את כל ההכנות..
שום
, דג דניס, לימון, תמר, בצל, לוף, רוטב דגים, בוטנים, קארי, סוכר, שמן, ג'ינג'ר, מלח
food.walla.co.il
|
שום
, בשר, בצל, לימון, פלפל אדום, קליפת לימון, מיץ לימון, שמן, חלב קוקוס, שקדים, גרגירי כוסברה, כמון, אניס, כורכום, פלפל, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
אתהקציצותהאלה טעמתי לראשונה בסדנא האינדונזית שערכה אתי אלימלך במטבח של מאיר השמן. שיפצרתי אותן, בכך שהוספתי חמאת בוטנים לרוטב, ואנימ כינה אותן מתערובת של חצי בשר טחון וחצי בשר עוף טחון, כך ה..
שום
, בשר בקר טחון, עוף, חלב, בצל, תמר, קוקוס, שורש, קטשופ, רוטב סויה, ביצים, פירורי לחם, שמן קנולה, קרם, מרק עוף, סוכר חום, חמאת בוטנים, ללא סוכר, ג'ינג'ר, עשב לימון, פלפל צ'ילי, כורכום, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
שום
, פרגיות, בצלצלים, שמן שומשום, רוטב צ'ילי, דבש, חמאת בוטנים, חלב קוקוס, שמן, כורכום, פלפל, מלח, זנגביל
www.cookshare.co.il
|
|
בהולנד מגישים את הרוטב הזה במקום הקטשופ שלנו כתוספת לצ'יפס.
הרוטב מתאים גם לשיפודים. אפשר לצקת את הרוטב אחרי שהשיפודים יצאו מהגריל.
אפשרות שניה היא להשרות את פיסות העוף בחלק מהרוטב לכמה שעו..
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא