|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
בצל שאלוט
, ציר עוף, בייקון, חמאה, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה מאוד ישראלית, בזכות חומרי הגלם האופייניים לראשית הסתיו - תקופת חגי תשרי
בצל שאלוט
, ציר דגים, דג ברבוניה, ארטישוק ירושלמי, שורש פטרוזיליה, סלק אדום, אספרגוס, צנון, כוסברה, רימון, לוביה, לימון, לוף, יין לבן, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, מלח ים, זעפרן, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון בנוסח צרפתי עם מגע קל של המזרח הרחוק.
בצל שאלוט
, ציר דגים, שרימפס, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, אספרגוס, לימון, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, חומץ, קרם, קרח, פטרוזיליה, פלפל שחור, זעפרן, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ארוחה שלמה על צלחת אחת
בצל שאלוט
, פילה בקר, גבינת קשקבל, חמאה, תפוחי אדמה, אספרגוס, יין אדום, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
בצל שאלוט
, שרימפס, חמאה, עגבניות, תפוחים, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, חלמון, שמן זית, קמח לבן, שמרים, ביצים, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
|
למנה מתאימות אטריות צרות (פטוצ'יני), עדיף טריות. נדרשת מחבת גדולה שיכולה להכיל את הפסטה.
בצל שאלוט
, דג סלמון, שמנת, חמאה, אספרגוס, ביצים, פסטה, קמח, טימין, מיורן, מלח
www.mevashlim.com
|
בצל שאלוט
, דג סלמון, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת תפוז, סלרי, אספרגוס, שומר, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|
