|
גוזגיז'דה בוכרית
לחמניה בוכרית ממולאת בשר כבש ובצל מטוגן
טט עע יי םם
בשר כבש
, שומן כבש, בשר בקר, בצל, בצק, קמח, שמרים, סוכר, שמן, ביצים, מלח, קימל, פלפל שחור, קצח
www.cookshare.co.il
|
|
הלה, מתמחה במשקד בו אני עובדת היא ערביה מיפו. בצהרי היום, כשכולם מוציאים את האוכל שהביאו מהבית, תמיד מדיפים תבשיליה ריחות מדהימים. את זה אהבתי במיוחד, ולכן ביקשתי וקיבלתי מתכון, שבכל פעם שהכ..
בשר כבש
, פרגיות, כרעיים, עוף, גזר, חומוס, בצל, עגבניות, גמבה, אורז, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אבקת מרק, קינמון, זנגביל, מלח
www.cookshare.co.il
|
בשר כבש
, כבד, תפוחי אדמה, ראש שום, שומר, בצל, לוף, לפת, שמן תירס, אורז, גזר, קימל, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אחד המאכלים העתיקים והמשעשעים של בוכרה, אם בישול משעשע אתכם, הוא האוש-בכש (אוש=אוכל), או בקיצור, בכש. זהו מאכל המבוסס על אורז המבושל בשק בד בסיר עם מי מלח, ולכן נקרא לעיתים גם חלתי-בכש כלומר, בכש בחלוק.
www.ynet.co.il
|
|
אצל הבוכארים כל המשפחה משתתפת בהכנת המנטו. המומחה מרדד (או מרדדת) את הבצק וחותך (כת) לריבועים. את המילוי עושים כולם והעבודה רצה. טיפ חשוב: ניתן בהחלט להכין כמות גדולה ולהקפיא, לפני האידוי כמובן.
www.ynet.co.il
|
|
|
