באדיבות השף יניב פרטוש תמיר לחברת "כד בני דרום"
דג דניס, חמאה, לימון, זיתים ירוקים, גמבה, יין לבן, רום, קמח, טפנד, מלח, פלפל לבן, שמיר
www.2eat.co.il
|
דג דניס, חמאה, לימון, זיתים ירוקים, גמבה, יין לבן, רום, קמח, טפנד, פלפל לבן, מלח, שמיר
www.foodis.co.il
|
דג פורל, חמאה, בצל ירוק, בצלצלים, יין לבן יבש, מיץ לימון, שמן, קמח, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, עירית, טימין, שמיר, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
דג פורל, חמאה, לימון, יין לבן, קמח לבן, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, עירית, מרווה, שמיר, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).
כבד, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, מיץ לימון, קרח, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|