|
כמו הרבה מתכונים מוצלחים, גם המתכון הזה נולד מטעות, כשהקמח שהיה מיועד לתחתית התווסף בהיסח דעת לתערובת. כך נולדה פשטידה שהופכת את הבצל העוקצני לרך ומתקתק ועוטפת אותו בגבינות וביצים
food.nana10.co.il
|
|
בהכנת הפתיתים היו שתי טכניקות: האחת חיתוך לריבועים והשנייה גירור הבצק על פומפייה. המכון לחקר תרבות היידיש בניו יורק (“יידישע ויסנשפט אינסטיוט”) גילה, שישנו קו גבול גיאוגרפי בין שתי הטכניקות...
רום,בצק
, כבד, חמאה, בצל, לדר, חלמון, פתיתים, ביצים, פסטה, סוכר, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
