|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
רוזמרין,לימון
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
רוזמרין,לימון
, שומן אווז, ברווז, עצם בקר, בשר, פטל שחור, דלעת, מלון, בצל, מיץ לימון, יין פורט, סוכר חום, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, טימין, שום
www.mouse.co.il
|
מדובר בבישול ארוך דמוי חמין והתוצאה - תבשיל חום וריחני עם טעמים נישכחים, טעמים של ברווז. חמין ברווז היא מנה יהודית מזרח אירופאית במקורה. אני הוספתי ניחוחות והשפעה איטלקית.
רוזמרין,לימון
, ברווז שלם, שעועית לבנה, סלרי עלים, תפוחי אדמה, בצל, גזר, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, מרווה, שמיר, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|