מתכוני ברוסקטה עם פלפל ירוק

ברוסקטה פפרונטה

המטבוחה של האיטלקים. מכאן ממשיכים לפסטה, שקשוקה ורוטב לבשר.

פלפל ירוק , חזה עוף, בקר, בשר, גבינת מוצרלה, פלפל חריף, עגבניות, פלפלים, בצל, זיתים, תמר, יין לבן, לחם, שמן זית, ביצים, חלמון, רוטב צ'ילי, פסטה, חומץ, טוסט, קמח, פלפל שחור, בזיליקום, טימין, שום, מלח

פלפל ירוק , דג אנשובי, גמבה, מיץ לימון, חומץ בלסמי, חלמון, שמן זית, סוכר, אורגנו, מלח גס, שום

חיים כהן מציג מתכון דגים משובח: מצע של סלט חצילים קלויים, ברוסקטת שום מהירה ופילה לוקוס עסיסי

פלפל ירוק , חצילים, עגבניות, בצל, תותים, שמן זית, לחם, נענע, פטרוזיליה, מלח ים, שום

פלפלים צהובים ואדומים צלויים על האש. מוגשים ברוטב איולי על לחם בריוש מטוגן בשמן זית ואנשובי

פלפל ירוק , דג אנשובי, גמבה, תירס, בצל, מיץ לימון, חומץ בלסמי, חלמון, שמן זית, ביצים, סוכר, קרם, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, שום

פלפל ירוק , סינטה בקר, מלפפונים חמוצים, בצל לבן, לחם, סוכר חום, שמן זית, חרדל, גרגירי כוסברה, עלי דפנה, מלח גס

הקפונטה הוא סלט סיציליאני במקורו והמתכון פשוט ומנצח.