|
"שוב, מדובר בסופגנייה אחרת!
לא עוד בצק שמרדדים וקורצים ממנו עיגולים וכו` וכו`... פה, מעבדים את הבצק,
מתפיחים (רצוי ומומלץ לילה במקרר) תולשים ביד חתיכות, שוקלים , מעצבים לכדור,
מתפיחים ומט..
חלמון,ביצים
, חלב, חמאה, קמח, שמרים, סוכר, וניל, ריבה, אבקת סוכר, שמן קנולה, מלח, קינמון
www.cookshare.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
חלמון,ביצים
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, שמרים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
חלמון,ביצים
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, שמרים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ברגע שיש בבית מיקסר הכנת בריוש היא עסק די ישיר. רק חשוב לזכור שני דברים: להתחיל את ההכנות לילה מראש ולא להיבהל מהמרקם המוזר של הבצק בתחילת הערבול.
חלמון,ביצים
, חמאה, חלב, שומר, לחמניה, שמרים, סוכר, קמח, בצק, לחם, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
נטלי לוין מגישה לכם את האלטרנטיבה השפויה והמוצלחת (הרבה יותר) לסופגניה השמנונית - בריוש עם שוקולד לבן וגבישי סוכר מעל. כל מה שאתם צריכים כדי להנות מהם זה בעיקר סבלנות את השאר יעשה הבצק האיכותי
חלמון,ביצים
, שמנת, חמאה, חלב, תפוחים, שומר, שוקולד לבן, סוכר לבן, קמח לבן, שמרים, ריבה, בצק, תמצית וניל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
חלמון,ביצים
, גבינה, חמאה, חלב, צימוקים, לימון, שמרים, וניל, סוכר, קמח, מלח
food.walla.co.il
|
|
באדיבות ברקרולה, כפר סבא, שפים קובי בנדלק ועופר אלמליח
חלמון,ביצים
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, כוסברה, שמן זית, שמרים, סוכר, קמח, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, טרגון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
בריוש - מתכון בסיסי מקור המתכון: קרין ורונן גורן, מתוך הספר "ששת מאפים"
לחם עשיר בחמאה, מתקתק וריחני, שמתאים לשידוכים מתוקים ומלוחים.
מגישים טרי ביום ההכנה.
מבריוש בן יום יומיים מכינים צנימים או פרנץ טוסט אמיתי
חלמון,ביצים
, דג סול, חלב, חמאה, שמרים, קמח, בצק, סוכר, תמצית וניל, מלח
www.cookshare.co.il
|
חלמון,ביצים
, שמנת, חלב, חמאה, לימון, שקדים, שמרים, וניל, קרם, דבש, בצק, קמח לבן, סוכר, תמצית וניל, מלח
www.foodis.co.il
|
|
|
לעמוד הבא