|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
חלמון
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
חלמון
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ברגע שיש בבית מיקסר הכנת בריוש היא עסק די ישיר. רק חשוב לזכור שני דברים: להתחיל את ההכנות לילה מראש ולא להיבהל מהמרקם המוזר של הבצק בתחילת הערבול.
חלמון
, חמאה, חלב, שומר, לחמניה, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, לחם, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
"שוב, מדובר בסופגנייה אחרת!
לא עוד בצק שמרדדים וקורצים ממנו עיגולים וכו` וכו`... פה, מעבדים את הבצק,
מתפיחים (רצוי ומומלץ לילה במקרר) תולשים ביד חתיכות, שוקלים , מעצבים לכדור,
מתפיחים ומט..
חלמון
, חלב, חמאה, קמח, שמרים, סוכר, ביצים, וניל, ריבה, אבקת סוכר, שמן קנולה, מלח, קינמון
www.cookshare.co.il
|
|
באדיבות ברקרולה, כפר סבא, שפים קובי בנדלק ועופר אלמליח
חלמון
, שמנת מתוקה, חמאה, חלב, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, כוסברה, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, קלי, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, טימין, טרגון, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
חלמון
, גבינה, חמאה, חלב, צימוקים, לימון, שמרים, ביצים, וניל, סוכר, קמח, מלח
food.walla.co.il
|
|
נטלי לוין מגישה לכם את האלטרנטיבה השפויה והמוצלחת (הרבה יותר) לסופגניה השמנונית - בריוש עם שוקולד לבן וגבישי סוכר מעל. כל מה שאתם צריכים כדי להנות מהם זה בעיקר סבלנות את השאר יעשה הבצק האיכותי
חלמון
, שמנת, חמאה, חלב, תפוחים, שומר, שוקולד לבן, סוכר לבן, קמח לבן, שמרים, ביצים, ריבה, בצק, תמצית וניל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
בריוש - מתכון בסיסי מקור המתכון: קרין ורונן גורן, מתוך הספר "ששת מאפים"
לחם עשיר בחמאה, מתקתק וריחני, שמתאים לשידוכים מתוקים ומלוחים.
מגישים טרי ביום ההכנה.
מבריוש בן יום יומיים מכינים צנימים או פרנץ טוסט אמיתי
חלמון
, דג סול, חלב, חמאה, שמרים, קמח, בצק, סוכר, ביצים, תמצית וניל, מלח
www.cookshare.co.il
|
מאפה צרפתי עשיר שתכולת הביצים והחמאה הגבוהה שבו מעניקה לו פנים רך ואוורירי. ניתן להכין במילוי שוקולד או קרם אגוזים
חלמון
, חמאה, חלב, קליפת לימון, רום, שוקולד מריר, קרם פטיסייר, אבקת סוכר, קרם שקדים, קורנפלור, לחמניה, שמרים, ביצים, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|