|
המתכון צרפתי קלאסי, וצריך הרבה סבלנות והקפדה על כל השלבים. במתכון המקורי משתמשים בגבישי סוכר גדולים מאוד, פי ארבעה מגבישי הסוכר הרגילים. הישראלים פחות התחברו לסוכר הצרפתי והעדיפו את הווריאצי..
שוקולד,חלב
, גבינה, חמאה, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המון חמאה, שלוש התפחות (כולל לילה במקרר) ותוספת של שוקולד צ'יפס הופכים את לחמניות הבריוש האלה לעשירות במיוחד. נכון, צריך בשבילן סבלנות – אבל ההכנה אינה מסובכת, והטעם הנפלא שווה את הכל
שוקולד,חלב
, חמאה, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
שוקולד,חלב
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
שוקולד,חלב
, חמאה, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
נטלי לוין מגישה לכם את האלטרנטיבה השפויה והמוצלחת (הרבה יותר) לסופגניה השמנונית - בריוש עם שוקולד לבן וגבישי סוכר מעל. כל מה שאתם צריכים כדי להנות מהם זה בעיקר סבלנות את השאר יעשה הבצק האיכותי
שוקולד,חלב
, שמנת, חמאה, תפוחים, שומר, שוקולד לבן, סוכר לבן, קמח לבן, שמרים, ביצים, חלמון, ריבה, בצק, תמצית וניל, מלח
food.nana10.co.il
|
|
השתמשתי באבקת חלב, שהיא חומר גלם נפוץ במיוחד במאפים הצרפתיים הקלאסיים. אבקת החלב מעניקה לבצק רכות וטעם, שלמרבה הפלא לא מתקבלים משימוש בחלב. אפשר לקנות אותה בסופרמרקטים הטובים, וכמובן בחנויות..
food.walla.co.il
|
|
לחסרי הסבלנות, שלא יכולים להתאפק וזקוקים לסיפוקים מידיים
שוקולד,חלב
, גבינת עיזים, גבינת ברי, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, חמאה, צימוקים, אפרסק, שמרים, ביצים, שוקולד נוטלה, אגוזי פקאן, סוכר, קמח, דבש, לחם, בזיליקום, טימין, מלח
food.walla.co.il
|
|
ארוחת בוקר של אלופים. לחמניות בריוש חמאתיות, מתקתקות וריחניות עם הפתעת שוקולד מריר. מתפיחים את הבצק בלילה שלפני, בבוקר מעצבים ואופים. טובלים בקפה הראשון של הבוקר.
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא