|
המון חמאה, שלוש התפחות (כולל לילה במקרר) ותוספת של שוקולד צ'יפס הופכים את לחמניות הבריוש האלה לעשירות במיוחד. נכון, צריך בשבילן סבלנות – אבל ההכנה אינה מסובכת, והטעם הנפלא שווה את הכל
שוקולד,מלח
, חמאה, חלב, שוקולד צ'יפס, שוקולד מריר, שמרים, ביצים, סוכר, קמח, תמצית וניל
www.xnet.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
שוקולד,מלח
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
שוקולד,מלח
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון צרפתי קלאסי, וצריך הרבה סבלנות והקפדה על כל השלבים. במתכון המקורי משתמשים בגבישי סוכר גדולים מאוד, פי ארבעה מגבישי הסוכר הרגילים. הישראלים פחות התחברו לסוכר הצרפתי והעדיפו את הווריאצי..
שוקולד,מלח
, גבינה, חמאה, חלב, שמרים, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, בצק, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
השתמשתי באבקת חלב, שהיא חומר גלם נפוץ במיוחד במאפים הצרפתיים הקלאסיים. אבקת החלב מעניקה לבצק רכות וטעם, שלמרבה הפלא לא מתקבלים משימוש בחלב. אפשר לקנות אותה בסופרמרקטים הטובים, וכמובן בחנויות..
food.walla.co.il
|
|
לחסרי הסבלנות, שלא יכולים להתאפק וזקוקים לסיפוקים מידיים
שוקולד,מלח
, גבינת עיזים, גבינת ברי, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, חמאה, חלב, צימוקים, אפרסק, שמרים, ביצים, שוקולד נוטלה, אגוזי פקאן, סוכר, קמח, דבש, לחם, בזיליקום, טימין
food.walla.co.il
|
|
נטלי לוין מגישה לכם את האלטרנטיבה השפויה והמוצלחת (הרבה יותר) לסופגניה השמנונית - בריוש עם שוקולד לבן וגבישי סוכר מעל. כל מה שאתם צריכים כדי להנות מהם זה בעיקר סבלנות את השאר יעשה הבצק האיכותי
שוקולד,מלח
, שמנת, חמאה, חלב, תפוחים, שומר, שוקולד לבן, סוכר לבן, קמח לבן, שמרים, ביצים, חלמון, ריבה, בצק, תמצית וניל
food.nana10.co.il
|
מאפה צרפתי עשיר שתכולת הביצים והחמאה הגבוהה שבו מעניקה לו פנים רך ואוורירי. ניתן להכין במילוי שוקולד או קרם אגוזים
שוקולד,מלח
, חמאה, חלב, קליפת לימון, רום, שוקולד מריר, קרם פטיסייר, אבקת סוכר, קרם שקדים, קורנפלור, חלמון, לחמניה, שמרים, ביצים, קמח, בצק, מקל וניל
food.nana10.co.il
|
גם המתכון הזה די פשוט להכנה. יש פה כמה שלבים קצרים. העבודה הקשה כאן היא של המיקסר, ויש גם זמן התפחה ממושך. אז נוחו היטב בין לבין, ורק כשתגישו, ספרו לכולם איך אתם עובדים על הבריוש הזה כבר יומיים.
www.hashulchan.co.il
|
|
|