|
המתכון הקלאסי של בן עמי למאפה הכי מפנק ומנחם שיש
שמרים,בצק
, חמאה, חלב, קליפת לימון, תפוחי עץ, לימון, רום, קמח, סוכר, ביצים, ריבת רימונים, דבש, קרם שקדים, אבקת סוכר, שקדים, קורנפלור, מלח, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
המתכון הקלאסי של בן עמי למאפה הכי מפנק ומנחם שיש
שמרים,בצק
, חמאה, חלב, קליפת לימון, תפוחי עץ, לימון, רום, קמח, סוכר, ביצים, ריבת רימונים, דבש, קרם שקדים, אבקת סוכר, שקדים, קורנפלור, מלח, מקל וניל
www.mako.co.il
|
|
המתכון צרפתי קלאסי, וצריך הרבה סבלנות והקפדה על כל השלבים. במתכון המקורי משתמשים בגבישי סוכר גדולים מאוד, פי ארבעה מגבישי הסוכר הרגילים. הישראלים פחות התחברו לסוכר הצרפתי והעדיפו את הווריאצי..
שמרים,בצק
, גבינה, חמאה, חלב, שוקולד, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מילוי לא שגרתי למאפה מהקלאסיקה הצרפתית.
שמרים,בצק
, טלה, חמאה, חלב, תות שדה, תותים, אבקת סוכר, ביצים, קמח, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ברגע שיש בבית מיקסר הכנת בריוש היא עסק די ישיר. רק חשוב לזכור שני דברים: להתחיל את ההכנות לילה מראש ולא להיבהל מהמרקם המוזר של הבצק בתחילת הערבול.
שמרים,בצק
, חמאה, חלב, שומר, לחמניה, ביצים, חלמון, סוכר, קמח, לחם, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
שמרים,בצק
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, חלמון, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
שמרים,בצק
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, ביצים, סירופ, סוכר, קמח, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמרים,בצק
, שמנת, חמאה, גבינת פרמזן, גבינה צהובה, צנוברים, שמן זית, ביצים, פסטו, סוכר, קמח, לחם, בזיליקום, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|