|
המתכון צרפתי קלאסי, וצריך הרבה סבלנות והקפדה על כל השלבים. במתכון המקורי משתמשים בגבישי סוכר גדולים מאוד, פי ארבעה מגבישי הסוכר הרגילים. הישראלים פחות התחברו לסוכר הצרפתי והעדיפו את הווריאצי..
שמרים,סירופ
, גבינה, חמאה, חלב, שוקולד, ביצים, סוכר, קמח, בצק, פרג, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
שמרים,סירופ
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגה בהשראת המאפה הצרפתי le pain swiss - בצק בריוש ממולא בקרם פטיסייר ושוקולד צ'יפס - שהייתי מכורה לו בתקופת הסטאז' שלי בצרפת. בגרסה שלי יש גם בננות. מומלץ להכין את הבצק ואת הפטיסייר יום מרא..
שמרים,סירופ
, חמאה, חלב, בננה, תפוחי עץ, רום, שוקולד צ'יפס, קרם פטיסייר, קורנפלור, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
המתכון של הקונדיטור ברי סייג לבצק הבריוש הוא אחד הטובים בארץ. כאן הוא מעוצב לעוגת שושנים עם מלית מסחררת של פטיסייר שוקולד
שמרים,סירופ
, חמאה, פתיתי שוקולד, שוקולד מריר, שוקולד חלב, חלמון, ביצים, סוכר, קמח, בצק, תמצית וניל, מלח
food.walla.co.il
|
תומר כבירי מציג מתכון נפלא לבריוש - מאפה עדין עם רכות מפנקת שאי אפשר להפסיק לאכול. בתוספת קרם השקדים מעל המאפה הוא נימוח וטעים בצורה יוצאת מן הכלל
food.nana10.co.il
|
בריוש הוא בצק שמרים צרפתי עתיר חמאה, שעל בסיסו מכינים מגוון של מאפים. אחד מהם הוא הבוסטוק הפריזאי, שאופים בפחיות שימורים רגילות.
שמרים,סירופ
, חמאה, חלב, אבקת סוכר, מי הדרים, חלמון, שקדים, ביצים, קמח, קרם, בצק, מקל וניל, מלח
www.mevashlim.com
|
מתכון של קונדיטוריה אידלסון 10
שמרים,סירופ
, חמאה, חלב, תפוחים, ביצים, סוכר, קמח, בצק, מקל וניל, מלח
food.walla.co.il
|
חברים טובים, שיחות ארוכות וזכרונות נוסטלגיים. עידן אדלר רייס נפגשת לארוחה משותפת עם חברים מהתיכון ומגלה את הקינוח המעולה של יעל - בריוש עם פטנט באפייה מוגש ברוטב פירות יער. ויש גם אופציה לפרווה
שמרים,סירופ
, יוגורט, שמנת, פירות יער, מיץ תפוזים, מיץ לימון, פודינג וניל, אבקת סוכר, סוכר וניל, שקדים, ביצים, מחמאה, קמח, מלח
food.nana10.co.il
|
|
|