מתכוני דאשי עם יין

דאשי - ציר בסיסי

מרק העוף של המטבח היפני: נוזל חום צלול, שמפיקים מאצה ושבבי דג. בסיס איתן להכנת מגוון רחב של מרקים ומנות אחרות.

יין , מרק עוף

מקפידים לנקז את הטופו היטב מנוזלים מיותרים, כדי שהרוטב הטעים יוכל להיספג בו, מבעד לציפוי הפריך. מתוך ששת במזרח הרחוק.

יין , פטריות שמפיניון, פטריות שיטאקי, בצל ירוק, שומר, עמילן תירס, רוטב סויה, טפיוקה, רוטב צ'ילי, טופו, שמן, שומשום, ג'ינג'ר