|
שמן,כתף טלה,ג'ין,-שמן סויה
, עוף, בקר, בשר, טלה, ציר בקר, דג לוקוס, משמשים, בצל, שזיפים, יין אדום, סוכר חום, שקדים, שמיר, ג'ינג'ר, רוזמרין, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..
שמן,כתף טלה,ג'ין,-שמן סויה
, עצם בקר, ארטישוק ירושלמי, עגבניות, בצל, לוף, לפת, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל לבן, ג'ינג'ר, זעפרן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
מתכון של השף אילן סיבוני, מסעדת דארנא. מתאים במיוחד לארוחה שלצדה שותים יין הילולים אדום. הטעמים של הטלה והחבוש משלימים את הטעם הפירותי של היין הצעיר.
שמן,כתף טלה,ג'ין,-שמן סויה
, עצם בקר, חבושים, סוכר, פלפל לבן, קינמון, ג'ינג'ר, זעפרן, מלח
food.walla.co.il
|
|
|