|
אחת הקדרות החביבות עלינו מבוססת על טלה עם שומר וראס אל-חנות. כדי להפוך אותה למרק, חתכנו את הבשר לקוביות קטנות והוספנו גרגרי חומוס, גרגרי ערער וציר טלה עשיר וארומטי. נוצר מרק סמיך וחורפי, שיכ..
ציר עוף
, צוואר טלה, בצל, חומוס, שומר, סלרי, יין אדום, שמן זית, קמח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, אורגנו, כורכום, מלח גס, גזר, ערער, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
זהו מרק הדגל של העדה. עשרות גרסאות של חמוסטה (חמוץ בכורדית) מותקנות מדי יום שישי משכונת הקטמונים ועד פסגת זאב. כאן הכופתאות פחוסות יותר וממולאות בתערובת הקאלייה
ציר עוף
, בצל ירוק, קישואים, מנגולד, שומר, סלרי, תותים, מיץ לימון, שמן, מרק, פלפל שחור, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המפורסם של השף העירום, למרק שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול
www.mako.co.il
|
|
זהו מתכון שחברי האוסטרלי בנדר מצא בספר מתכונים ישן. המרק מהיר, קל להכנה וטעמו פנטסטי. החומוס יוצא ממש רך, עם טעם של עוד, והכרישה יוצאת משיית ומתוקה. אלה סתם שני טעמים פשוטים, ואפילו שאני טיפ..
www.ynet.co.il
|
|
מתכון של ערן ירוחם, שף ובעלים של בית הספר לבישול פודסטפס
ציר עוף
, כבדי עוף, תפוחי עץ, בצל לבן, שרדונה, יין לבן, שמן סויה, מחמאה, דבש, מקל קינמון, פלפל שחור, ג'ינג'ר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
ציר עוף
, צוואר בקר, לימון פרסי, ראש שום, מנגולד, בצל, חומוס, שמן, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|
|
החוויאג' למרק חוסך את השימוש בארבעה מיני תבלינים שונים, שיחד עם גרגרי החומוס יוצרים כאן הרמוניה בניחוח תימני
food.walla.co.il
|
|
מנה משותפת מתוך תפריט סיציליה של שף אנג'לו פומיליה ושף דן קירש ממסעדת זוני
ציר עוף
, דג אנשובי, גבינת פקורינו, בצל, חומוס, סלרי, יין לבן יבש, פירורי לחם, שמן זית, פסטו, מרק, פטרוזיליה, גזר, שום
food.walla.co.il
|
|
זהו מרק הדגל של העדה. עשרות גרסאות של חמוסטה (חמוץ בכורדית) מותקנות מדי יום שישי משכונת הקטמונים ועד פסגת זאב. כאן הכופתאות פחוסות יותר וממולאות בתערובת הקאלייה
ציר עוף
, בצל ירוק, קישואים, מנגולד, שומר, סלרי, תותים, מיץ לימון, שמן, מרק, פלפל שחור, פלפל לבן, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא