מתכוני ממולא פטריות עם פטרוזיליה

בשביל המנה הזו צריך קלמארי טריים וקטנים (בערך באורך אגודל), כמותם ניתן להשיג בחודשים ספטמבר-נובמבר. אז תחכו קצת.

פטרוזיליה , כבד, קלמארי, גבינה צהובה, חמאה, פטריות ירדן, אספרגוס, לימון, שומר, בצל, יין לבן יבש, צנוברים, שמן זית, פלפל שחור, זעתר, שום, מלח

מאפי בטטה, ממולאים בכבד ופטריות

מאפים קטנים, בצורת תפוחי אדמה, ממולאים בכל טוב. את הפירה אל תתפתו להכין רק מבטטה. חייבים לערבב עם תפוחי אדמה, כדי שלא יהיה מתוק מידי.

פטרוזיליה , כבדי עוף, פטריות שמפיניון, תפוחי אדמה, פורטבלו, בצל, בטטה, לוף, שמן זית, פיסטוקים, ביצים, קמח, רוזמרין, עירית, שום

פטרוזיליה , עוף שלם, פטריות פורצ'יני, בצל, לוף, פירורי לחם, סוכר, שמן, פלפל, מלח

מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי

פטרוזיליה , עוף, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, גמבה, תפוחי אדמה, בצל, רסק עגבניות, אגוזי מלך, קמח מצה, ביצים, מצה, סוכר, קלי, אבקת מרק, שום, מלח

פטרוזיליה , פרגיות, פטריות שמפיניון, בצל, יין, אגוז מוסקט, שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, שום, פלפל, מלח

פטרוזיליה , פרגיות, פטריות, בצל, יין, מרק, אגוז מוסקט, שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, שום, פלפל, מלח