|
דרך עדכנית להגיש כבד קצוץ באופן מעודן, אלגנטי ואסתטי.
כבד עוף, שניצל, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, פטריות, בצל, ברנדי, ליקרים, אגוזי פקאן, שמן זית, אגוזים, ביצים, מצה, תמצית וניל, פלפל שחור, מקל וניל, אורגנו, טימין, טרגון, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון החושני הזה הוא אמנם המקור לכבד הקצוץ, אולם מבט חטוף ברשימת החומרים יבהיר שאין כלל מקום להשוואה. את החלמונים הבשריים שבמתכון ניתן למצוא במחלקת העופות באטליז.
חזה אווז, כבדי עוף, מולארד, עוף, נקניק, בשר, בצל ירוק, פטריות, בצל, ליים, רום, יין, חלמון, ביצים, שמן, פלפל שחור, טימין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.
גבינת מסקרפונה, פטריות, כוסברה, שומר, מאש, חומץ פטל, שמן זית, ניוקי, סוכר, מרק, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, רוקט, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
המבורגר פטריות פורטבלה מוגש בלחמניה מתוקה, טבעות בצל ותפוחי אדמה מטוגנים ומתובלים בפטרוזיליה, חומץ ושום - באדיבות השף צ`רלי פדידה ממסעדת Olive Leaf במלון שרתון ת"א לרגל פסטיבל הפטריות
גבינה צהובה, חסה ערבית, תפוחי אדמה, מלפפונים, פורטבלו, עגבניות, פטריות, בצל, פירורי לחם, קמח חיטה, שמן סויה, לחמניה, שמן זית, ביצים, חומץ, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, כמון, שום, מלח
www.foodsdictionary.co.il
|
קרם פרש, בטטה, פטריות, בצל לבן, מיץ לימון, בצק, ביצים, שמן זית, סוכר, טימין, שום, מלח, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
סלט בריא וטעים של פטריות פורטבלה ממולאות בתערובת גבינות
גבינת ריקוטה, גבינה בולגרית, גבינה, גבינת שמנת, פטריות, בצל סגול, עגבניות שרי, טמפורה, שמן, עירית, שום, פלפל, מלח, רוקט
www.matkonela.co.il
|
גבינה צהובה, מלון, תפוחי אדמה, בצל, פטריות, עגבניות, מלפפונים חמוצים, חסה, חומץ, שמן זית, ביצים, פירורי לחם, שמן סויה, סוכר, קמח, פטרוזיליה, שום, פלפל, מלח, כמון
www.foodis.co.il
|
|
|