|
מוגש על מצע סלט פרי תפוח האהבה (עגבניות).
מתכון לולנטיין באדיבות השף עומרי שאוקי-
דן גורמה, המרכז הישראלי ללימודים קולינאריים, מרשת מלונות דן.
צילום: טל אסרף.
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, עגבניות שרי, גזר, בצל ירוק, תפוחי עץ, כוסברה, יין, אגוזי מלך, דבש, שמן זית, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, נענע, מלח
www.2eat.co.il
|
באדיבות סטס אברמוביץ ממסעדת באבא יאגה
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, ברוקולי, בטטה, גזר, בצל, תפוחי אדמה, יין גוורצטרמינר, שמן זית, מלח, פטרוזיליה
www.2eat.co.il
|
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, חמאה, גמבה, עגבניות שרי, קינואה, כוסברה, אבקת סוכר, אגוזי קשיו, רוטב סויה, שמן, פפריקה חריפה, פטרוזיליה, פלפל שחור, אורגנו, כמון, נענע, שום, מלח
rest.co.il
|
מנת גורמה שאינה מסובכת, היא נוצרה במטבחי כשבני בן ביקש ממני להכין איזו מנת דג לברק עם דגנים ושתוגש לצלחת בדיוק כמו במסעדת גורמה. אחרי מספר ניסיונות הגעתי לשילוב נפלא ועדין בין דג הלברק דגנים..
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל סגול, לימון, קינואה, כוסברה, מנגולד, זיתים, סלק, שמן זית, בורגול, דגנים, כוסמת, חיטה, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
באדיבות השף אייל מרון, מסעדת טשרניחובסקי
פלפל,מיץ לימון
, שרימפס, דג לברק, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, שומר, גזר, יין לבן, אוזו, שמן זית, חיטה, זעפרן, רוקט, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פלפל,מיץ לימון
, שרימפס, דג לברק, חמאה, בצל ירוק, עגבניות, כרישה, שומר, גזר, יין לבן, אוזו, שמן זית, זעפרן, שום, מלח
www.mouse.co.il
|
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, יוגורט, חצילים, סלק, פלפל חריף, בצל סגול, עגבניות, גרעין, שמן זית, חומץ בן יין לבן, בזיליקום, מלח, שום, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
טיב הסלט תלוי באיכותם של השקדים ובמידת הטריות שלהם. כשקונים, יש לבדוק, אם קיימת בשקדים חמצמצות נעימה ופריכות. אם נתקלים דווקא במרירות, מוותרים על השקדים. הרוטב של הסלט הוא תוצר של ריאקציה כי..
פלפל,מיץ לימון
, דג לברק, עגבניות, יין, שמן זית, שקדים, מצה, קלי, פלפל לבן, עלי דפנה, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
פלפל,מיץ לימון
, דג אנשובי, דג לברק, חמאה, זיתים שחורים, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה, שורש, סלרי, לוף, שמן זית, טפנד, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום
rest.co.il
|
פלפל,מיץ לימון
, דג אנשובי, דג לברק, חמאה, חלב, זיתים שחורים, שעועית ירוקה, שורש, סלרי, לוף, שמן זית, טפנד, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום
www.mouse.co.il
|
|
|