|
רוטב חמוץ מתוק מתקשר בארץ למטבח הסיני, אך במקרה זה ההשראה מגיעה מהמטבח האיטלקי, שם השילוב של צימוקים וצנוברים מעטר לרוב תרד מוקפץ. כאן הוא מתפקד בהצלחה לא פחותה עם ברוקולי טרי, או קפוא.
food.walla.co.il
|
|
ניתן לביצוע עם כל סוגי הפסטה רצוי עם הפסטה העבה כמו פנה , מקרוני עבה ,שבלולים ,וכו.
חומץ
, בצל, חומוס, שומר, עגבניות שרי, צימוקים, שמן זית, פסטה, חומץ בלסמי, סוכר, צנוברים, שום, קינמון, כמון, כוסברה, מסאלה, פלפל שחור, מלח, בזיליקום
www.cookshare.co.il
|
|
את המנה הזו למדנו להכין במטבחה של אנה קאמפוס קאלימני, נצר למשפחת אצולה יהודית שעדיין מתגוררת בגטו הונציאני. מדובר במנה ונציאנית טיפוסית שמקורותיה עתיקים ולוטים בערפל. היהודים הלבנטינים אימצו..
www.mevashlim.com
|
|
|
