תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
מרלו,כתף בקר,-דבש
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
מרלו,כתף בקר,-דבש
, בצל, יין אדום, קברנה, שמן, סוכר, מלח, פלפל שחור, שום, רוזמרין
www.foodis.co.il
|
מרלו,כתף בקר,-דבש
, בצל, יין אדום, קברנה, סוכר, שמן, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|