|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
קמח לבן,ציר עוף,פלפל שחור,יין אדום יבש,טימין,זרעי שומר,-עגבניות,-אורגנו
, כתף בקר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, קברנה, שמן זית, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
