תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שום,קברנה,כתף בקר
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה
www.mevashlim.com
|
שום,קברנה,כתף בקר
, בצל, מרלו, יין אדום, סוכר, שמן, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
שום,קברנה,כתף בקר
, מרלו, בצל, יין אדום, שמן, סוכר, מלח, פלפל שחור, רוזמרין
www.foodis.co.il
|
|
|