תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שורש,פלפל שחור,פטרוזיליה,דפנה,בקר,-דבש
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
שורש,פלפל שחור,פטרוזיליה,דפנה,בקר,-דבש
, כתף בקר, כרישה, סלרי, יין אדום יבש, קמח, שמן זית, מרק עוף, גזר, עלי דפנה, פלפל אנגלי, מלח, טימין
www.cookshare.co.il
|
שורש,פלפל שחור,פטרוזיליה,דפנה,בקר,-דבש
, בשר בקר לצלי, בצל, ראש שום, סלרי, עגבניות, פטריות שמפיניון, יין אדום, גזר, עלי דפנה
www.cookshare.co.il
|
|
|