|
מנה של איכרים צרפתים, בעלת טעם עמוק ועשיר
שמן זית,שום,עלי דפנה,יין אדום יבש,-דבש
, כרעי עוף, בצל אדום, סלרי אמריקאי, עגבניות, עדשים שחורות, מרק עוף, גזר, טימין, פלפל שחור, מלח, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
שמן זית,שום,עלי דפנה,יין אדום יבש,-דבש
, כתף בקר, פטריות פורצ'יני, סלרי אמריקאי, לימון, בצל, פסטה, רוזמרין, טימין, מרווה, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
שמן זית,שום,עלי דפנה,יין אדום יבש,-דבש
, אווז, עוף, בצל, תרד, ברנדי, מרק עוף, טימין, רוקט
www.bishulim.co.il
|
הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..
שמן זית,שום,עלי דפנה,יין אדום יבש,-דבש
, פילה מדומה בקר, פטריות פורצ'יני, פטריות מיובשות, סלרי עלים, פלפל שאטה, בצל סגול, לימון, רוזמרין, טימין, מרווה, מלח
www.mevashlim.com
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
שמן זית,שום,עלי דפנה,יין אדום יבש,-דבש
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, קברנה, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה
www.mevashlim.com
|
|
|