|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
שמן זית,שומר,פלפל שחור,יין לבן יבש
, ציר עוף, בייקון, חמאה, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, לוף, אורז, מלח
www.hashulchan.co.il
|
