|
טירוף ההכנות לקראת חג השבועות מתחיל במטבח של אמא ואבא שבוע לפני. אבא (דור שביעי בארץ) מתחיל להכין את הקלסונס - מאכל טבריאני אורגינל, שלמד להכין מסבתא תמר. הקלסונס מזכירים רביולי ממולאים בצפת..
גבינה צפתית
, חמאה, תמר, שמן קנולה, רביולי, ביצים, חלמון, קמח, קרח, בצק, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
ה"קלסונס" - שפירושם המילולי הוא - תחתוני 3/4 של סבא...- הינם כיסוני בצק דקיקים במלית של הגבינה הצפתית האמיתית הקשה והמלוחה.
הספרדים הירושלמים טוענים, שחג שבועות ללא קלסונס, כמו חתן ללא כלה...
www.2eat.co.il
|
|
|