|
“טיגון ואלכוהול הולכים כבר דורות יחד,” אומר רפי כהן. “עם מנות פריכות כמו סיגרים, שרימפס, ברבוניות או כנפיים.” בבר רפי מגיש את המנה הזו כפסטל, אבל כדי לחסוך לכם את הקיפול, הנה גרסת הסיגר.מה ש..
בצל
, שרימפס, פלפל שאטה, לימון, כוסברה, יין לבן, חומץ אורז, רוטב דגים, שמן תירס, בוטנים, מרטיני, חזרת, סוכר, קמח, קלי, קפיר ליים, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כאשר עובדים עם עלי סיגרים, חשוב לגלגל בזריזות ובאופן הדוק, כדי שהעלים יישארו גמישים והמלית לא תברח בטיגון. מכינים את הרוטב מראש, אבל מגלגלים את הבננות ממש לפני ההגשה.
בצל
, שמנת מתוקה, קוקוס, בננה, מיץ לימון, סירופ מייפל, אגוזי לוז, שמן קנולה, שוקולד, סוכר, קמח, קרם
www.hashulchan.co.il
|
|
בצל
, עוף, פלפל ירוק, בצל ירוק, כוסברה, סוכר חום, רוטב דגים, חומץ אורז, רוטב סויה, בוטנים, שמן, ג'ינג'ר, שום
www.rotev.co.il
|
|
בצל
, דג סלמון, בצל ירוק, כוסברה, שעועית ירוקה, אספרגוס, וויסקי, מיץ לימון, מרינדה, רוטב סויה, סוכר חום, שמן זית, ג'ינג'ר, שום, שומשום
www.rotev.co.il
|
בצל
, כבד אווז, טלה, גבינת פרמזן, חמאה, בטטה, רוטב טריאקי, שמן זית, רביולי, ביצים, פסטה, חומץ, קמח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא