|
בזמן קצרצר מתקבל קינוח מרשים. פירורי השוקולד משתלבים נפלא עם טעמה המעודן של הריקוטה והמרקם הפריך של הבסיס.
מרק
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, חמאה, תפוזים, ברנדי, ליקרים, יין, שוקולד מריר, ביסקוויט, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קלי
www.hashulchan.co.il
|
|
רוטב סמיך ומבריק, שמשמש לזיגוג או כרוטב. מגישים בטמפ’ החדר או חמים (בקירור הוא מתקשה).
www.hashulchan.co.il
|
|
קינוח דובדבנים-פירגה
מוס דובדבנים חלבי בציפוי שוקולד חם או קר
כמה פשוט,קליל וממכר
שמים במיקסר:
מיכל שמנת מתוקה
500 גרם גבינה לבנה 5%
100עד גרם אבקת סוכר (אפשר לשים רק 50 גרם ולטעום אם מספי..
מרק
, גבינה לבנה, שמנת מתוקה, חלב, דובדבן, אמרטו, ליקרים, סירופ שוקולד, שוקולד מריר, פודינג וניל, אבקת סוכר, שקדים, גלידה, צנים, קלי
www.pirge.co.il
|
|
עוגות שוקולד אישיות, שמכילות שפע שוקולד ושזיפים (הרבה יותר מקמח), ולכן מתקבלות טעימות ועשירות במיוחד. הזיגוג עשוי מגנאש שוקולד לבן מוקצף, שצריך להתחיל להכין כ-3 שעות מראש ולקרר לפני ההקצפה. ..
מרק
, שמנת מתוקה, חמאה, שזיפים, שומר, יין אדום יבש, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שוקולד לבן, ביצים, קקאו, סוכר, קמח, כוכב אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
הקינוח האולטימטיבי לארוחה רומנטית או לארוחת רושם. מכינים יום מראש ומורידים את עול הקינוח מהלו”ז ומהלב.
www.hashulchan.co.il
|
|
בדרך כלל אני מכינה את הפנקוטה בתבנית שקעים רגילה (מסיליקון), אבל אפשר לקנות תבניות סיליקון עם שקעים קטנטנים ולהכין מיקרו-פנקוטות כמו בתמונה. מי שרוצה תוספת טעם תפוזי יכול לקשט את המנה בסלילי..
מרק
, שמנת מתוקה, חלב, קליפת תפוז, מיץ תפוזים, ליקרים, יין, שוקולד לבן, קורנפלור, ג'לי, סירופ, סוכר, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
במקור העוגה הוגשה בקופי בר הוותיק, השייך לאותם בעלים. כשהוקם הבראסרי, נדדה העוגה לשם, וגם במעונה החדש זכתה לתגובות חמות
www.hashulchan.co.il
|
|
מי שאוהב את השילוב בין שוקולד לפירות יער יקבל כאן מנה מזוקקת. בעוגה הזו המרתי קצת מהחמאה בשמן, כדי לתת מרקם עסיסי יותר
מרק
, שמנת חמוצה, קרם פרש, חמאה, דומדמניות, פירות יער, תפוחי עץ, פטל, יין, שוקולד מריר, אבקת אפיה, שמן קנולה, שקדים, ביצים, סילאן תמרים, סוכר, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגה הזו היא הרובוטריקית הפרטית של תמי הלברכט: כל שכבה יכולה לתפקד גם כעוגה בפני עצמה, אם מכפילים את הכמויות. התחתית יכולה להפוך למיני מאפינס מופלאים, שכבת הנוגט לממתקים והמוס לעוגה קפואה מ..
מרק
, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי עץ, אמרטו, ליקרים, שוקולד מריר, שוקולד חלב, אבקת סוכר, אגוזי לוז, קורנפלור, ביצים, חלמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא