|
הכל התחיל כשטיילתי בשוק השבוע. מכל עבר שמעתי את הירקות
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, דג סלמון, חמאה, חלב, עגבניות שרי, מלפפונים, בצל סגול, אבוקדו, כוסברה, אננס, מיץ לימון, שמן קנולה, סוכר חום, קמח תופח, צנוברים, שמן זית, ביצים, רוטב סויה, קלי, תמצית וניל, פטרוזיליה, פלפל שחור, שומשום, מלח
saloona.co.il
|
|
מתכון לקוביות חזה עוף עם שלל ירקות בצורות וגוונים שונים, מתובלים ברוטב אסייתי אותו מכינים יום קודם מתקבלת מנה נפלאה.
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, חזה עוף, בצל סגול, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל חריף, כרוב לבן, פלפלים, פטריות, שעועית, נבטים, שומר, אטריות אורז, חלב קוקוס, בוטנים, ריבה, רוטב סויה, סוכר, שמן, קרם, קפה, בזיליקום, ג'ינג'ר, גזר, שום, מלח
www.pascalpr.co.il
|
|
כל חומרי הגלם המופיעים במתכון נמכרים גם בצורה יבשה (אפילו ג’ינג’ר), כך שאפשר לאחסן אותם במזווה זמן רב או לפחות עד הפעם הבאה שתרצו להכין מטעמים תאילנדיים. מתחילים בנוזל ארומטי זריז, ומכאן אפש..
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, חזה עוף, שייטל, סינטה בקר, בקר, פטריות שיטאקי, אפונה סינית, נבטי שעועית, כרוב לבן, יין, אטריות אורז, חלב קוקוס, רוטב סויה, רוטב דגים, פילו, טופו, קרם, מרק, למון גראס, בזיליקום, גזר, גלנגל, פלפל
www.hashulchan.co.il
|
|
ציר הדאשי היפני מורכב מאצות ושבבי דגים מיובשים, והוא מעניק לפתיתים טעם עמוק ומעט מעושן. היפנים מכנים סוג זה של טעם אומאמי (הטעם החמישי) ומקורו במונוסודיום גלוטומט. יחד עם קוביות הטופו, הכוסב..
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, אצות, בצל סגול, כוסברה, תותים, חמאת בוטנים, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן קנולה, ללא סוכר, פתיתים, מרינדה, סילאן תמרים, טופו, קלי, דבש, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט פטנט: מכינים כמו במבנה רב שכבתי במקום להתעסק עם הגלגול
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, דג טונה, מלפפונים, צנון, כוסברה, בצל, שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה, מיונז, סוכר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הווייטנאמים טוענים שאורז מבושל שנח במקרר יומיים-שלושה סופח טוב יותר את הטעמים של הרוטב. אם המחבת לא מספיקה לכל הכמות, מקפיצים בכמה סבבים. בצילום הוספנו זרעי לוטוס חלוטים, ששמורים בווייטנאם ל..
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, חזה עוף, שרימפס, כוסברה, שומר, אננס, גזר, רוטב דגים, ביצים, שמן, עשבי תיבול, פלפל שחור, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, בשר, גבינת פרמזן, שמנת, גבינה, פול, אספרגוס, לימון, אפונה, כרישה, שומר, מיץ לימון, יין, ציר ירקות, מרק, למון גראס, פלפל שחור, עירית, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הטכניקה איטלקית והטעמים יפניים
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, עוף, אצות, פטריות שיטאקי, אגוזי קשיו, שמן שומשום, רוטב דגים, ציר ירקות, שמן תירס, זרעי כוסברה
www.hashulchan.co.il
|
|
חורשט פירושו תבשיל בפרסית, ויש כאלה לא מעט במטבח המשובח הזה. סבזי הם העשבים הטריים, שמלווים ארוחה פרסית - הסועדים לועסים אותם בין המנות לרענון החך. העשבים (הרבה!) הם הבסיס לחורשט סבזי - הקדר..
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, בשר כתף, בקר, שעועית אדומה, עלי סלרי, לימון, כוסברה, בצל, כרישה, מיץ לימון, שמן, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, כורכום, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
באמצע יום עבודה שקט במיוחד תפס אותי רעב. לקחתי קערה והתחלתי לטייל במטבח המסעדה, בין הפסים של המנות הראשונות והעיקריות. העמסתי מרכיבים בצורה חופשית, וכשהתקבל סלט צבעוני ועשיר התיישבתי לאכול. ..
בצל ירוק,אורז,-מנגולד
, גבינת ברי, עלי בייבי, צנון, מיץ לימון, שמן קנולה, שמן זית, שקדים, קלי, פטרוזיליה, ארוגולה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא