|
לריזוטו האפונה הקלאסי הזה יש את אחד השמות החמודים בקולינריה האיטלקית: “ריזי א ביזי”. כאן הוספתי גם אספרגוס חלוט ובייקון מעושן. אם בוחרים באספרגוס עבים, שדווקא נחשבים לטובים יותר, מומלץ לקלף ..
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, ציר עוף, בייקון, בצל שאלוט, אספרגוס, אפונה, שומר, לוף, שמן זית, אורז, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
פירות ים וריזוטו הם שילוב מוכר ונהדר. לעיתים צובעים את הריזוטו בשחור עם דיו של Seppia, שהוא קרוב משפחה של הקלמארי. כאן המרתי חלק מן הנוזלים ברוטב עגבניות, כדי לתת לו גוון יותר ים תיכוני, והו..
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, ציר דגים, ציר עוף, קלמארי, שרימפס, בצל שאלוט, שומר, לוף, רוטב עגבניות, שמן זית, אורז, פטרוזיליה, פלפל לבן, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, ציר דגים, דג סלמון, פורטבלו, עדשים, עדשים שחורות, ראש סלרי, שורש פטרוזיליה, סלרי אמריקאי, לוף, תרד, טופו, שמן זית, שום
www.foodis.co.il
|
|
בשלב ראשון מקרמלים באיטיות בצל וכרישה במחבת. אחרי כן מוסיפים את הנוזלים הארומטיים: יין לבן, ציר עוף ויין פורט ומבשלים 20 דקות נוספות. לגרסה עשירה יותר משתמשים בציר בקר.
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, ציר בקר, ציר עוף, גבינת גאודה, גבינה, בצל, יין פורט, לחם, שמן זית, לחם קל, מרק, פטרוזיליה, טימין, מרווה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
ברווז שיכור ממרינדה ריחנית, העובר צלייה בחום גבוה ומוגש עם פירה נימוח
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, חזה ברווז, חלב, בצל, תפוחי עץ, לוף, תפוחי אדמה, סלרי, שמפניה, שמן זית, קלי, חומץ, סוכר, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
ברווז שיכור ממרינדה ריחנית, העובר צלייה בחום גבוה ומוגש עם פירה נימוח
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, חזה ברווז, חלב, בצל, תפוחי עץ, לוף, תפוחי אדמה, סלרי, שמפניה, שמן זית, קלי, חומץ, סוכר, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, דג פורל, בצל סגול, לוף, מחמאה, עירית, מלח, פלפל שחור
www.foodis.co.il
|
|
באדיבות תשלובת החלב של תנובה
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, דג סלמון, שמנת, עגבניות שרי, פלפל שחור, מלח
www.2eat.co.il
|
|
מתכון שישאיר אתכם שבעים ומרוצים לדג סלמון אפוי בתנור ברוטב יין לבן וכרישה
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, דג סלמון, שמנת, עגבניות שרי, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
מתכון שישאיר אתכם שבעים ומרוצים לדג סלמון אפוי בתנור ברוטב יין לבן וכרישה
כרישה,יין לבן יבש,יין לבן,חמאה,-שמן קנולה,-פסטו
, דג סלמון, שמנת, עגבניות שרי, פלפל שחור, מלח
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא