|
את הארטישוק אפשר למצוא בשווקים מדצמבר ועד מאי. אפשר אמנם לשמרו בהקפאה, אבל כדאי לנצל חודשים אלו ולהכין ממנו, כשהוא טרי, מיני מטעמים. מבין הממולאים, אין ספק שזה חגיגי מכולם, הן משום שהוא נדיר..
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, בשר כבש, ארטישוק, בצל, שמן תירס, צנוברים, פלפל שחור, קינמון, מלח
www.ynet.co.il
|
|
תפוחי אדמה ממולאים.
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, בשר בקר טחון, תפוחי אדמה, בצל, רסק עגבניות, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, נענע, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, בשר, עגבניות, חצילים, יין אדום, מרק עוף, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
הפאייה היא תבשיל ססגוני ומששביע, שבבסיסו אורז מתובל בזעפרן. אומרים שמקורה בוולנסיה, בירת האורז הספרדית, אך כל חבל ארץ בספרד מתגאה בנוסח המייחד אותו. שם התבשיל נובע מהכלי שבו מכינים ומגישים א..
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, נקניקיה, שוקיים עוף, ירכיים עוף, כנפיים עוף, קבנוס, שעועית ירוקה, פלפל אדום, עגבניות, אפונה, בצל, מרק עוף, שמן זית, אורז, זעפרן, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
אלה הן "שקיות" טופו זהובות (אבורא-אגה) הממולאות באורז סושי. זהו חטיף יפני פופלרי ומזין, המוגש בדרך כלל במסיבות, בפיקניקים או כחלק מארוחת צהריים ארוזה "לקחת הביתה". האינאר..
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, שומר, יין, רוטב סויה, אורז, סוכר, אבקת מרק, שומשום, ג'ינג'ר
www.ynet.co.il
|
|
הבסיס הוא מרק עוף פשוט (מכובס), אבל הקינמון והשומר לוקחים אותו מפולניה המעטירה למחוזות אחרים לגמרי.
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, שוקיים עוף, כרעיים, עוף, שומר, גזר, אטריות אורז, מקל קינמון, פלפל שחור, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זה המרק שהכינה סבתא-רבא-קדומה שלי, כשנודע לה ולנכדה האהוב שהדוב סטרווינסקי מהקרקס הפולני הלאומי איבד את שיווי המשקל שלו, חדל להופיע, והשבית את מופעי הקרקס... שלוש מנות של גמבולי אדום בזו אחר..
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, גמבה, סלרי, גמבה, בטטה, בצל, מרק עוף, שמן זית, פפריקה מתוקה, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
את המרק הזה אפשר להכין גם מבטטות.
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, דלעת, בצל, חלב קוקוס, רוטב סויה, בוטנים, קארי, פלפל שחור, מלח
www.ynet.co.il
|
|
זהו מתכון שחברי האוסטרלי בנדר מצא בספר מתכונים ישן. המרק מהיר, קל להכנה וטעמו פנטסטי. החומוס יוצא ממש רך, עם טעם של עוד, והכרישה יוצאת משיית ומתוקה. אלה סתם שני טעמים פשוטים, ואפילו שאני טיפ..
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, ציר עוף, גבינת פרמזן, חמאה, תפוחי אדמה, חומוס, שמן זית, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מרק איטלקי שאכלתי באמלפי שבדרום איטליה במסעדת פועלים קטנה. המרק הוגש על לחם כפרי חם שנאפה במקום, שמן זית משובח וחריף וגבינת פרמזן שכל סועד מוריד ממנה שבבים לתוך המרק החם.
מרק,-שמיר,-קמח,-בצל ירוק,-אגוז מוסקט
, גבינת פרמזן, חמאה, תפוחי אדמה, חומוס, בצל, שמן זית, מרק צח, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא