מתכונים עם יין אדום יבש, בצל סגול, בצל ללא שמפיניון

כבדי עוף ברוטב יין

מתכון לכבד עוף ברוטב יין מבושל עם בצל מטוגן על מצע פירה תפוחי אדמה

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , כבד, כבדי עוף, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, שמן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני כבדי עוף ברוטב, מתכוני עוף ברוטב יין, מתכוני עוף ברוטב

www.mako.co.il

כבדי עוף ברוטב יין

מתכון לכבד עוף ברוטב יין מבושל עם בצל מטוגן על מצע פירה תפוחי אדמה

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , כבד, כבדי עוף, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, שמן, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח

ראו גם: מתכוני כבדי עוף ברוטב, מתכוני עוף ברוטב יין, מתכוני עוף ברוטב

www.mako.co.il

פאטה כבד וערמונים עם רוטב יין

בניגוד למה שמקובל, את הפאטה הזה לא אופים, והכנתו קלה במיוחד. התוצאה: פאטה נימוח עם טעם ערמונים עמוק.

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , כבד עוף, חסה אמריקאית, קליפת תפוז, פינו נואר, תפוזים, עולש, שומר, לדר, יין פורט, לחם, סוכר חום, ערמונים, שמן זית, מחמאה, טוסט, מרק, מקל קינמון, כוכב אניס, פלפל שחור, ארוגולה, בלסמי, מלח

ראו גם: מתכוני פאטה כבד, מתכוני ערמונים, מתכוני רוטב יין

www.hashulchan.co.il

סלסלת קדאיף

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , דג סלמון, חמאה, משמשים, שזיף מיובש, תפוז סיני, חמוציות, צנובר, תמר, מיץ תפוזים, קפה, סוכר, סילאן תמרים, דבש, רוטב סויה, רוטב צ'ילי, שערות קדאיף, שום, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני סלסלת קדאיף, מתכוני קדאיף, מתכוני סלסלת

www.foodis.co.il

מרינדה של יין אדום, שום ותבלינים

מתכון של שף רונן דברת בלוך ממסעדת ג'ולסון בקומפלקס המלונות הרודס, אילת. במקור המרינדה מגיעה עם אווז קונפי, אבל הוא מתאים גם לטלה או לבקר.

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , פלפל שאטה, כוסברה, מרינדה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, קינמון, מלח גס, טימין, מרווה, שום

ראו גם: מתכוני מרינדה, מתכוני יין אדום, מתכוני שום

food.walla.co.il

ריזוטו פטריות ארומטי

מוכנים לריזוטו מפנק במיוחד? קבלו מנה עשירה וריחנית, ולא - אין כאן אבקת מרק

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , חמאה, שמנת מתוקה, חלב, פטריות, כוסברה, לימון, גזר, כרישה, קישואים, קרם, אורז, ציר ירקות, טימין, פלפל, מלח, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ריזוטו פטריות, מתכוני ארומטי, מתכוני פטריות

www.mako.co.il

ריבת בצל

לפני כמה שנים עבדתי כברמן במסעדה שהתמחתה בבשרים. הייתה להם ריבת בצל לא רעה בכלל שממש התלהבתי לאכול עם חזה עוף והמבורגר (אני לא מאלה שאוכלים את זה עם כבד אבל זה גם מומלץ). בכל מקרה מאז עבר לא..

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , בצל לבן, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן זית, שום

ראו גם: מתכוני ריבת בצל, מתכוני ריבת, מתכוני בצל

www.mevashlim.com

מעטפת בצק עלים על פילה בקר ביין, קוקטייל פטריות ובזיליקום

יין אדום יבש,בצל סגול,בצל,-שמפיניון , אנטריקוט בקר, פילה בקר, שמפניון, פטריות, פטריות פורטובלו, ראש שום, פלפל ירוק, בצק עלים, מרגרינה, ביצים, שמן זית, בזיליקום, מלח, פלפל, אבקת מרק, כמון

ראו גם: מתכוני מעטפת, מתכוני בצק עלים, מתכוני פילה בקר

www.foodis.co.il

צלי בשר ביין אדום

הנתח האידיאלי יהיה פלש פילה. נתח מאורך, דומה לפילה וכמותו שוקל כקילו וחצי-שניים. אנחנו לקחנו אותו לכוון איטלקי בתיבול ובניחוח, והאמת היא שאם בשלב הסופי מוציאים את הצלי, קוצצים אותו עד דק מחז..