טרגון,דג לוקוס,דג דניס,-שוק טלה,-טימין
, דג פרידה, לימון, בצל, כוסברה, יין לבן, מרינדה, קמח, שמן זית, חומץ, דבש, מלח, פלפל, עלי דפנה, פלפל לבן, פלפל אנגלי
www.bishulim.co.il
|
|
שיטת אפייה זו שומרת על עסיסיות הדג ועל טעמו הטבעי. היא מתאימה לדגים טריים שמשקלם חצי קג או יותר (דגים קטנים יותר עלולים להתייבש בשיטה זו).
טרגון,דג לוקוס,דג דניס,-שוק טלה,-טימין
, דג לברק, יוגורט, חלבון, שמן זית, מלח גס, נענע
www.mevashlim.com
|
|
כיסוי המנה בנייר כסף יוצר תהליך של אידוי, שכן אדי היין כלואים בתבנית. במקום הלוקוס אפשר להשתמש בפרידה או בדניס, אלא שאז יש לקצר את משך הבישול ל- 20-25 דקות.
טרגון,דג לוקוס,דג דניס,-שוק טלה,-טימין
, דג פרידה, חמאה, בצל ירוק, קישואים, כרישה, סלרי, יין לבן יבש, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
