מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
כרוב סיני,גזר,ביצים,אטריות
, שומן אווז, חזה עוף, עצם בקר, אצות, בצל ירוק, רוטב צדפות, רוטב סויה, מרק, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|