מתכונים עם מיץ לימון, כרישה, כמון, כוסברה ללא פסטו, ללא פלפל שחור

ריזוטו חריימה

“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..

מיץ לימון,כרישה,כמון,כוסברה,-פסטו,-פלפל שחור , עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, תותים, בצל, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, מלח

ראו גם: מתכוני ריזוטו, מתכוני חריימה

www.hashulchan.co.il

מרק עוף תאילנדי

מיץ לימון,כרישה,כמון,כוסברה,-פסטו,-פלפל שחור , כרעיים, גמבה, בצל, מיץ ליים, שמן בוטנים, קארי, מרק עוף, חלב קוקוס, קורנפלור, רוטב דגים, שום, למון גראס

ראו גם: מתכוני מרק עוף, מתכוני עוף תאילנדי, מתכוני תאילנדי

www.sirim.co.il

איך מכינים חומוס פול

מיץ לימון,כרישה,כמון,כוסברה,-פסטו,-פלפל שחור , חומוס, פול, בצל, לוף, טחינה, שמן זית, ביצים, מלח, שום, פטרוזיליה, פפריקה מתוקה

ראו גם: מתכוני חומוס פול, מתכוני חומוס, מתכוני פול

www.sirim.co.il

תפוחי אדמה בסיגנון מזרחי

לא עוד סתם תוספת של תפוח אדמה. אלא תפוחי אדמה בטעמים שונים מהרגיל, תוספת שטעימה כשהיא מוגשת חמה או קרה.

מיץ לימון,כרישה,כמון,כוסברה,-פסטו,-פלפל שחור , עוף, פלפלון חריף, תפוחי אדמה, פלפל חריף, בצל סגול, שמן זית, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אבקת מרק, חוואיג', כורכום, שום, מלח

ראו גם: מתכוני תפוחי אדמה, מתכוני בסיגנון, מתכוני מזרחי

www.mevashlim.com

אחד המאכלים המפורסמים של העדה הפרסית, מאכל שגדלתי עליו ושאין ארוחת שבת בלעדיו.תבשיל סמיך, עשיר בעשבי תיבול ובלימונים פרסיים שמעניקים לו טעם חמצמץ ומוגש עם אורז לבן, שהוא כידוע חלק בלתי נפרד מהמטבח הפרסי.

מיץ לימון,כרישה,כמון,כוסברה,-פסטו,-פלפל שחור , כתף בקר, שעועית אדומה, לימון פרסי, בצל, פטרוזיליה, כורכום, פלפל, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני חורשט, מתכוני סבזי

www.mevashlim.com