|
“בשכונה בה גדלתי בירושלים הדלתות של הבתים נשארו תמיד פתוחות, והאוויר הירושלמי הקר התערבב באדי התבשילים שהסתלסלו מהחלונות. כך שגם אם המוצא שלי הוא בעיקר כורדי (וקצת תורכי), המטבחים הצפון אפרי..
עוף, דג לבן, דג פרידה, דג לוקוס, דג לברק, דג מוסר, גבינת פרמזן, חמאה, קליפת לימון, פלפל אדום, לימון, כוסברה, כרישה, תותים, בצל, מיץ לימון, ציר ירקות, שמן זית, אורז, פפריקה, אריסה, כמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון דגים לארוחת החג. ריזוטו עם ורמוט ותיבול מרוקאי ולצדו פילה של דג
דג קרפיון, חמאה, חלב, גבינה, לימון, בצל, כרישה, פלפל אדום, שמן זית, ציר ירקות, אורז, הריסה, מלח, פטרוזיליה, כמון, פפריקה מעושנת
www.mako.co.il
|
|
קציצות דג נוסח מרקש טעים ופיקנטי
דג בקלה, דג טונה, לימון, כוסברה, בצל, עגבניות, גמבה, גמבה, מרינדה, פירורי לחם, ביצים, שמן, פלפל אנגלי, מלח, דפנה, פלפל לבן, כורכום, שום, פפריקה
www.cookshare.co.il
|
|
מנת חריימה מושקעת על בסיס ציר דגים, שמוסיף טעם עמוק של ים (ואם אין לכם זמן – יש גם קיצורי דרך)
ציר דגים, גמבה, פלפל ירוק, ראש סלרי, עגבניות, ראש שום, כוסברה, בצל, חומוס, לימון, כרישה, גזר, גרעין, שמן זית, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, פפריקה, מלח
www.xnet.co.il
|
|
דג לוקוס, לימון, בצל לבן, כוסברה, שמן זית, רוטב צ'ילי, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, קימל, פלפל, שום
www.xnet.co.il
|
|
ניחוחות הבית של ערב שישי במנה טריפוליטאית פיקנטית כמיטב המסורת
www.mako.co.il
|
|
ניחוחות הבית של ערב שישי במנה טריפוליטאית פיקנטית כמיטב המסורת
www.mako.co.il
|
|
חריימה חציל בטעם דג מדהים הן ביופיו והן בטעמו
חצילים, חומוס, גמבה, פלפלים, תפוחי אדמה, קמח, ביצים, שמן, מלח, פלפל שחור, גזר, סודה לשתיה, שום, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כורכום, פטרוזיליה, כוסברה
www.cookshare.co.il
|
|
מתכון לחריימה: דג לוקוס טרי המתבשל ברוטב אדום חריף בתוספת פרוסות תפוחי אדמה
דג לוקוס, עגבניות, תפוחי אדמה, פלפל חריף, לוף, כוסברה, לימון, שמן, שום, פטרוזיליה, זרעי כוסברה, מלח ים, מלח, כורכום, פפריקה
www.mako.co.il
|
|
|