|
הדס: יש למתכון הרבה שלבים, אבל כל אחד מהם הוא קלי קלות. אני ממליצה להכין כל חלק בנפרד, לשמור במקרר ולהרכיב ולאפות רק לפני ההגשה. אל תוותרו על היוגורט המוקצף - הוא מוסיף פלאים למנה.
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, שמנת חמוצה, יוגורט, חמאה, חלב, קליפת לימון, אגסים, שומר, יין קינוח, מיץ לימון, ברנדי, ליקרים, קורנפלור, בצק עלים, סוכר חום, גרעין, פיסטוקים, שקדים, ביצים, שמן, קמח, קרם, תמצית וניל, מקל וניל, קינמון, אניס
www.hashulchan.co.il
|
|
הרגע בו התפוחים בקרמל מתערבבים על הלשון עם הקרירות של הריקוטה הוא אושר צרוף. ואז, כשחושבים שהגענו לשיא, מקבלים את הקראנץ’ של עוגיות החמאה.
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, בקר, גבינת ריקוטה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גבינה, חמאה, תפוחים, מיץ לימון, אבקת סוכר, קרם, מקל קינמון, תמצית וניל, נענע, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, אבקת סוכר, חלמון, ריבה, קמח, קרם, בצק, תמצית וניל, קינמון, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בסיס הטורט הוא עוגת חמאה הולנדית צפופה ועשירה.
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, בקר, שמנת מתוקה, חמאה, נקטרינה, קמח תופח, חלמון, ג'לי, ביצים, דבש, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגת גבינה פשוטה להכנה, שמקבלת את הלוק החגיגי שלה מנשיקות המרנג הקטנות, במקום הציפוי המוצג כאן
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, גבינת ריקוטה, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, גבינה, חמאה, קליפת לימון, ביסקוויט, חלבון, חלמון, ביצים, מרנג, סולת
www.hashulchan.co.il
|
|
הבצק צריך מנוחה בכדי להיות נוח לעבודה. חשוב: אל תתפתו להוסיף קמח במהלך הלישה גם אם הבצק נראה דביק.
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, קליפת לימון, קוקוס, שומר, מיץ לימון, אבקת אפיה, שמן קנולה, מי ורדים, שקדים, ביצים, מחמאה, סירופ, קמח, בצק, דבש, מרק
www.hashulchan.co.il
|
|
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, אשל, חלב, ליקר הדרים, ביסקוויט, אגוזי מלך, מרגרינה, שמרים, חלמון, ביצים, שמן, קמח, קלי, בצק, פרג
www.xnet.co.il
|
|
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, שמנת, תות שדה, תפוזים, שוקולד לבן, אבקת סוכר, חלבון, חלמון, מרציפן, קמח, מקל וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
עוגת תפוחים כזאת יפה עדיין לא ראיתם: סידור מיוחד של פרוסות התפוחים גורם לה להיראות כמו זר אדום של שושנים. וההכנה? הרבה יותר פשוטה ממה שאתם חושבים עוגת זר תפוחים. רעיון של שף עם שלושה כוכבי מ..
www.xnet.co.il
|
|
סוכר וניל,לימון,-משמשים
, חמאה, אגסים, יין אדום יבש, מיץ לימון, אבקת אפיה, אגוזי פקאן, ביצים, סירופ, קמח, דבש, קינמון
www.xnet.co.il
|
|
|
לעמוד הבא