|
בורשט-פירגה
בורשט (חמיצה) של אמא של פירגה
עוד נוסטלגיה מבית אמא של פירגה
אם לא רוצים קציצות מכינים עם בשר שפונדרה או כתף בקר (ראו למטה)
אפשר להכין בלי בשר ובלי עצמות כצמחוני.
מצרכים: למי ..
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, שפונדרה בקר, בשר בקר, תפוחי אדמה, תפוחי עץ, כוסברה, חומוס, כרוב, סלק, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, פילו, ביצים, סוכר, קלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, אבקת מרק, פפריקה, קינמון, כורכום, גזר, כמון, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, צוואר בקר, עצמות עוף, עצם בקר, כנפיים עוף, זנב בקר, עגבניות, גזר, לפת, גרעין, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן, טימין, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
|
מנה עיקרית משביעה.
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, בשר כבש, שוקיים עוף, לוף, במיה, ראש שום, רסק עגבניות, שמן, מקל קינמון, רוקט
www.cookshare.co.il
|
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, ציר בקר, ציר עוף, אסאדו בקר, סלרי, ראש שום, לוף, יין אדום יבש, גזר, טימין, פלפל, מלח
food.walla.co.il
|
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, כבד, חזה אווז, סלרי, לוף, זיתים שחורים, קליפת תפוז, יין אדום יבש, גזר, שום, ציפורן, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, עלי דפנה, טימין
www.foodis.co.il
|
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, בשר, שעועית ירוקה, לוביה, עגבניות, כוסברה, מרק עוף, שום, כורכום, פפריקה, פלפל, מלח, דפנה, פלפל אנגלי, ציפורן, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר
www.bishulim.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, מרלו, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, אגוז מוסקט, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
אפשר להשתמש בנתחים שונים לפי הטעם או התקציב. לצלי הזה יתאימו כתף, אנטרקוט או סינטה של בקר, אבל גם נתח נאה של טלה או עגל יעשו את העבודה.
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, ציר בקר, ציר עוף, ביף בקר, סלרי עלים, פלפל חריף, עגבניות, לימון, גזר, לוף, יין לבן, גרעין, שמן זית, מרק צח, קלי, מלח
www.mevashlim.com
|
|
זהו צלי בקר קל להכנה וטעים במיוחד
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, לוף, שום, גזר, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק
www.matkonela.co.il
|
|
הבשרים מתרככים מאוד כתוצאה מהבישול בבירה, וחזה האווז המעושן מוסיף שומן, טעם וריח לקדרה. מתכון של רות אוליבר, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
עוף,כתף בקר,כרישה,בקר,בצל
, אוסובוקו, חזה אווז, בשר, קולרבי, שורש, סלרי, גזר, לפת, בירה לבנה, סוכר חום, שמן, קמח, מרק, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
לעמוד הבא