זנב שור הוא נתח שדורש המון זמן בישול¬ אבל זה משתלם למי שיש סבלנות. מתכון של השף אלן טלמור מ"מולי בלומ'ס" בתל אביב. מתוך הספר "קדרות חורף", בסדרת "פינת אוכל" של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
עלי דפנה,סלרי,טימין,טופו,גינס,-שורש פטרוזיליה
, זנב שור בקר, בצל, עדשים חומות, תפוחי אדמה, בירה, שמן, סוכר חום, גזר, פלפל שחור, מלח
food.walla.co.il
|