|
עשבי תיבול,עצם בקר,יין לבן יבש,גזר,בצל
, אוסובוקו, בשר, דג אנשובי, עגבניות, סלרי, שמן זית, רוטב צ'ילי, חומץ, סוכר, קמח, זרעי כוסברה, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, מיורן, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
עשבי תיבול,עצם בקר,יין לבן יבש,גזר,בצל
, סלרי, עגבניות, לוף, פטרוזיליה, טימין, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
|
|
