|
שתי מסורות עיקריות משפיעות על הקונדיטוריה הישראלית: האוסטרו-הונגרית והצרפתית. הקרמשניט מופיע בשתיהן (בצרפתית הוא נקרא מילפיי או נפוליאון). כאן מיקי הוסיף מי ורדים, שנותנים את הטוויסט הישראלי..
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, חמאה, פטל אדום, קורנפלור, בצק עלים, מי ורדים, חלמון, ביצים, קרם, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
לאוהבי התה הירוק: פנקוטה המבוססת על חלב, רוויון, ותה מאצ’ה יפני. המאצ’ה מגיע לא בעלים, אלא באבקה דקיקה שנמסה בקלות, ואפשר להשיג אותו בחנויות טבע או בבית התה של “ויסוצקי”.
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, אוכמניות, לימון, סירופ וניל, שוקולד לבן, סוכר חום, תה ירוק, מקל וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות השקדיות הללו נפלאות ליד הקפה של אחר הצהריים. חשוב להצטייד בתבנית סיליקון לפיננסייר עם שקעים קטנים בצורת כיפה ובשקית זילוף. אם רוצים, אפשר להכין קוביות תפוז מסוכר (ראו הוראות הכנה בהמ..
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, חמאה, קליפת תפוז, אוכמניות, תפוזים, שומר, לוף, אבקת אפיה, סירופ תירס, גלוקוזה, חלבון, שוקולד, שקדים, שמרים, אגוזים, קמח, קפה, מרק, תמצית וניל, מקל וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
בצק טורט הוא בעצם עוגה בחושה שעלתה כיתה, והוא מתבסס על המון חלבונים מוקצפים, שמעניקים לעוגה מרקם לעיס, כמעט כמו מרנג. כאן הלכתי צעד נוסף קדימה וויתרתי כליל על הקמח. את מקומו תופסים אבקת סוכר..
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, שמנת, חמאה, לימון, אגוזי לוז, חלבון, חלמון, קמח, קינמון, פרג
www.hashulchan.co.il
|
|
היוגורט מעניק למאפינס מרקם אוורירי וטעם חמצמץ, שמשתלב מצוין עם הפירות האדומים, שנמצאים כרגע בשיא העונה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש גם בקפואים.
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, קליפת לימון, שומר, מיץ לימון, קמח תופח, ביצים, קרם, מרק, תמצית וניל
www.hashulchan.co.il
|
|
במבט ראשון זה נראה מוזר: לעוגה הזו יש צבע בורדו! כדי לצאת משגרת הבז’ של העוגות הבחושות, מוסיפים פטל טרי ומי ורדים ומקבלים מין עוגת מלבי, עם שקדים טחונים והמון חמאה
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, חמאה, פטל אדום, מי ורדים, שקדים, ביצים, חלמון, סירופ, קמח
www.hashulchan.co.il
|
|
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, חמאה, ביצים, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, תות שדה, מיץ לימון, פודינג וניל, סוכר וניל, קמח תופח, ביצים, סירופ, ג'לי, שמן
www.chef-lavan.co.il
|
|
ענבל רובין חוגגת את עונת התותים עם מתכון לעוגה יפיפיה שלא תשאיר אף אחד אדיש
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, שמנת מתוקה, יוגורט, חמאה, פירות יער, אבקת אפיה, ריבת תותים, שוקולד לבן, ביצים, קמח, תמצית וניל
www.chef-lavan.co.il
|
|
פטל,חלב,אבקת סוכר,-������������������������������������������������������������������������ ������������������'������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������,-������������������������������������������������������������������������
, לימון, משמשים, תותים, ברנדי, שמן קנולה, ריבת חלב, שמרים, קמח, קלי, בצק, תמצית וניל, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|