|
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, שקדי עגל, צימוקים, תמר, שזיפים, כוסברה, צנובר, משמש מיובש, שקדים, בוטנים, ביצים, פירורי לחם, מרק עוף, שמן זית, קוסקוס, מי ורדים, סילאן תמרים, קינמון, ציפורן, פלפל שחור, פלפל, כורכום
www.foodis.co.il
|
|
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, שמן זית, פלפל שחור, פלפל לבן
www.chef-lavan.co.il
|
|
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, ציר בקר, כתף בקר, גמבה, כרוב ניצנים, עגבניות, בצל, שורש, סלרי, שמן זית, סילאן תמרים, קמח, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, גזר, טימין, שום
food.walla.co.il
|
|
תבשיל קדרה של בקר וירקות שורש ביין אדום. הולך נהדר עם פירה תפוחי אדמה וגם עם אורז
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, בייקון, תפוחי אדמה, בצל, כרישה, שורש, סלרי, ברנדי, שמן זית, פלפל אנגלי, פלפל שחור, רוזמרין, ציפורן, טימין, גזר, מרווה, דפנה, שום
food.walla.co.il
|
|
לא סתם אמרו לי כילד, ש”עדיף להיות זנב לאריות”, במיוחד שגיליתי אילו מעדנים אפשר להתקין מן הזנב. בתוספת כרוב ועם בירה קרה ליד, זה כל מה שצריך, כדי לנקות את הראש.
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, זנב שור בקר, בשר, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל אדום, כרוב לבן, עגבניות, לימון, בצל, ליים, גזר, ציר ירקות, שמן זית, חומץ, פלפל אנגלי, פלפל שחור, עלי דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח כתף בקר, אשר התבשל מספר שעות על הכיריים, יחד עם מבחר ירקות שורש, יין אדום ותבלינים משובחים. בשיטת הכנה זו נתח הבשר הופך לרך ועשיר בטעמים, הוא מוגש בפרוסות עם רוטב שעבר צמצום ונוספו לו פטריות.
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, כתף בקר, ציר עוף, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, שיראז, כרישה, מרלו, בצל, גזר, יין אדום יבש, קברנה, שמן זית, קמח לבן, זרעי כוסברה, זרעי שומר, פלפל שחור, עלי דפנה, רוזמרין, מלח גס, טימין, מרווה, שום
www.mevashlim.com
|
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, בצל, גזר, שמן זית, פילו, קמח, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום
www.mevashlim.com
|
|
וריאציה על מתכון ראגו של אורלי פלאי-ברונשטיין. הבישול ארוך, לכן כדאי להשתמש בסיר עם תחתית עבה, או סיר מברזל יצוק.
מתאים מאוד לערב קריר בירושלים, על מנה יפה של אורז לבן. הקבנוס נותן לתבשיל טע..
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, בשר בקר טחון, קבנוס, רסק עגבניות משומר, שעועית אדומה, בצל לבן, סלרי, גזר, שמן זית, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, עלי דפנה, קינמון, שום
www.mevashlim.com
|
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, עוף שלם, פטריות פורטובלו, בצל, שמפיניון, פורטבלו, פטריות, יין אדום יבש, אגוזי מלך, ערמונים, שמן זית, רוטב סויה, דבש, נענע, שום, מרווה, פלפל, טימין, פלפל שחור, מלח גס
www.bishulim.co.il
|
פטרוזיליה,מלח,יין אדום,אגוז מוסקט,-סוכר,-אבקת אפיה
, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, עגבניות, בצל, שמפניון, פטריות, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא