|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
פילו,סלרי,גזר,בשר,-כרישה
, צוואר טלה, אוסובוקו, עצם בקר, חמאה, שורש פטרוזיליה, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, רוטב סויה, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
פילו,סלרי,גזר,בשר,-כרישה
, בשר בקר, עלי סלרי, עגבניות, בצל, תותים, בצק עלים, אורז, דבש
www.chef-lavan.co.il
|
פילו,סלרי,גזר,בשר,-כרישה
, עצם בקר, בשר כבש, תפוחי אדמה, בטטה, שורש, בצל, עלי סלרי, רום, שמן, רוטב עגבניות, קוסקוס, לחם, ביצים, רסק עגבניות, קטשופ, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, קינמון
www.foodis.co.il
|
האיטלקים מכינים את המנה הזאת עם יין ברולו משובח - בקבוק אחד לבישול (ועוד שניים לשתייה) ומגישים אותה עם דייסת תירס (פולנטה). אבל אפשר להחליף את הברולו בקברנה משובח, במרלו או בכל יין אדום רצינ..
פילו,סלרי,גזר,בשר,-כרישה
, בשר בקר לצלי, שפונדרה בקר, כתף בקר, סלרי עלים, בצל, יין אדום, שמן זית, קמח, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, עלי דפנה, רוזמרין, קינמון, מרווה, פלפל, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|