|
פטריות ממולאות בפטריות וערמונים פרווה
אחרי המתכון הנפלא לפטריות החלביות,הרי לפניכם אותו מתכון בתוספת ערמונים ובניחוחות פרווה.
תאווה לחיך,החברה שלי לא הפסיקו לשבח את המתכון .שווה השווצה.
6 פט..
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, שמנת, חמאה, חלב, פטריות שמפיניון, ליים, בצל, גרעיני חמנייה, פירורי לחם, שמן, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, אבקת מרק, שום, מלח
www.pirge.co.il
|
|
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, גבינת פקורינו, שמנת מתוקה, חלב, בצל אדום, ברוקולי, קוקוס, תותים, שמן זית, קרם, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, בשר בקר, פלפל ירוק, משמשים, דלעת, בצל, שמן זית, אגוז מוסקט, ביצים, פטרוזיליה, קינמון, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.xnet.co.il
|
|
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, בצל, דלעת, יין אדום, חומץ בלסמי, סוכר חום, שמן זית, טחינה, זרעי כוסברה, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, מלח
www.xnet.co.il
|
|
מנה צרפתית קלאסית, שמקבלת טוויסט אסיאתי חריף-מתוק.
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, בקר, כרוב ניצנים, בצל, יין לבן, חומץ, סוכר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מנות המשלבות ים-יבשה הן בעלות קסם מיוחד: כאן הפרושוטו מתפקד גם כתבלין וגם נותן לדג מרקם פריך.
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, פרושוטו, ציר עוף, דג ברבוניה, שומר, בצל, שמן זית, טופו, מרק, פלפל שחור, מרווה, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קל להכין את המנה הזאת מראש. שומרים את האספרגוס החלוטים עטופים ויבשים במקרר, ולפני ההגשה מחממים אותם ואת הרוטב. מנה של מסעדה במעט מאוד עבודה
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, ציר בקר, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, חמאה, בצל ירוק, אספרגוס, שומר, שמן זית, קרם, קרח, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
כאן חשוב להשתמש בגבינת כבשים קשה מיושנת (עדיף ממחלבת בוטיק), שתיתן טעם עמוק למלית. דלעת הערמונים נולדה כדי להיות ממולאת, אם כי היא חומר גלם מצוין גם להכנת פירה או אנטיפסטי.
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, גבינת כבשים, גבינה, חמאה, חלב, דלעת, מאש, ציר ירקות, גרעין, אורז, קלי, דבש, אגוז מוסקט, פלפל לבן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הרבה יותר קל להכין ניוקי עם דלעת ערמונים מאשר עם תפוחי אדמה. הכי חשוב לעבוד מהר, וגם אם הבצק נראה לכם “רטוב” מדי, אל תתפתו להוסיף קמח. לא מזמן הכנתי את הניוקי, כשנחתו אצלי פתאום אורחים. החלפ..
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, ציר עוף, גבינת פרמזן, גבינה, אפונה, שומר, בצל, שמן זית, טחינה, ניוקי, קמח, אגוז מוסקט, פלפל שחור, מלח גס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מסדרים את גלילי הפילו בצורת שבלול בתבנית העגולה, כשהם ממשיכים זה את זה לצורה של שבלול גדול בסגנון הצ’וקור, כמו שהיו עושים במאפיות הבורקס של יפו.
פלפל,ערמונים,-מי סוכר
, שומר, דלעת, בצל, סירופ מייפל, אגוזי פקאן, שמן קוקוס, פילו, פלפל שחור, מלח ים, מרווה
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא